C6H12O
100.16 g/mol
Sabor e fragrânciaPerigo
2-Methylpentanal
CAS123-15-9EC204-605-2
Categoria
Sabor e fragrância
Classe do Composto
Outro
Uso Principal
Food flavoring ingredient
2-Methylpentanal is an organic compound that exists as a colorless liquid and is a chiral aldehyde. It is primarily used as a food flavoring ingredient.
food flavoring ingredient
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CAS 123-15-9
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Flavoring agent or adjuvant
Referência de Segurança
Perigo
H225Highly flammable liquid and vapour
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
Identificadores
Nome IUPAC
2-methylpentanal
InChIKey
FTZILAQGHINQQR-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCC(C)C=O
Sinônimos (22)
- 2-Formylpentane
- 2-METHYLPENTALDEHYDE
- 2-Methyl-n-valeraldehyde
- 2-Methylpental
- 2-Methylpentanal
- 2-Methylvaleraldehyde
- 2-Methylvaleraldehyde (>90%)
- 2-Methylvaleric aldehyde
- 2-methylpentan-1-al
- FEMA 3413
- METHYL VALERALDEHYDE (ALPHA)
- Methyl valeraldehyde
- Methylpentaldehyde
- Pentanal, 2-methyl-
- Pentanal, methyl-
- Valeraldehyde, 2-methyl-
- Valeraldehyde, 2-methyl-(8CI)
- alpha-Methylpentanal
- alpha-Methylpentenal
- alpha-Methylvaleraldehyde
- methyl-pentanal