C6H8N2
108.14 g/mol
Sabor e fragrânciaAtenção
2,5-DIMETHYLPYRAZINE
CAS123-32-0EC204-618-3
Categoria
Sabor e fragrância
Classe do Composto
Heterociclo
Uso Principal
Flavoring agent or adjuvant
2,5-Dimethylpyrazine is an alkylpyrazine compound that contributes to the aroma and taste of various foods, such as cocoa, coffee, and baked goods. It is naturally formed during cooking through Maillard reactions and is used as a flavoring agent or adjuvant.
Flavoring agent or adjuvantUsed in food and beverage flavor formulations
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Referência de Segurança
Atenção
H302Harmful if swallowed
H226Flammable liquid and vapour
Classificação tarifária aduaneira
O código SH internacional de 2,5-DIMETHYLPYRAZINE (CAS 123-32-0) é 2933.99.
Código SH (internacional, 6 dígitos)
2933.99
Código NC da UE (8 dígitos)
2933 99 80
Classificação conforme o inventário aduaneiro da UE ECICS (captura de 2026-07, SH 2022). Linhas tarifárias nacionais e a forma do produto podem afetar a classificação final.
Identificadores
Nome IUPAC
2,5-dimethylpyrazine
InChIKey
LCZUOKDVTBMCMX-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CN=C(C=N1)C
Sinônimos (14)
- 2,5 and 2,6-dimethyl pyrazine
- 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
- 2,5-Dimethyl-1,4-diazine
- 2,5-Dimethylparadiazine
- 2,5-Dimethylpiazine
- FEMA 3272
- Glipizide Impurity 42
- Ketine
- Pyrazine, 2,5-dimethyl-
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