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Início/Compostos/Sabor e fragrância/Vanillylacetone
C11H14O3
194.23 g/mol
Sabor e fragrância

Vanillylacetone

CAS122-48-5EC204-548-3
Categoria
Sabor e fragrância
Classe do Composto
Produto natural
Uso Principal
flavoring agent and fragrance ingredient

Vanillylacetone, also known as zingerone, is a methyl ketone with a methoxy and hydroxy substituted phenyl ring. It is the major pungent component in ginger and serves as a flavoring agent and fragrance ingredient.

flavoring agentfragrance ingredientantioxidant

Escopo do conteúdo: As informações desta página dizem respeito à identificação química e aos contextos de fornecimento industrial, pesquisa e produção. Não constituem alegação terapêutica, aconselhamento médico ou instruções de uso de medicamentos.

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Classificação tarifária aduaneira

O código SH internacional de Vanillylacetone (CAS 122-48-5) é 2914.50.

Código SH (internacional, 6 dígitos)

2914.50

Código NC da UE (8 dígitos)

2914 50 00

Classificação conforme o inventário aduaneiro da UE ECICS (captura de 2026-07, SH 2022). Linhas tarifárias nacionais e a forma do produto podem afetar a classificação final.

Identificadores
Nome IUPAC

4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one

InChIKey

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC

Sinônimos (25)
  • (O)-Paradol
  • FEMA 3124
  • Gingerone
  • Vanillylacetone
  • Vanillylacetone;Gingerone
  • Zincbacitracin
  • Zingerone (Standard)
  • Zingerone [M+H]+
  • Zingherone
  • Zingiberone
  • [0]-Paradol
  • vanillylaceton

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