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Início/Compostos/Sabor e fragrância/Isobutyl cinnamate
C13H16O2
204.26 g/mol
Sabor e fragrância

Isobutyl cinnamate

CAS122-67-8EC204-564-0
Categoria
Sabor e fragrância
Classe do Composto
Éster
Uso Principal
Cinnamon flavor and fragrance agent

Isobutyl cinnamate is an ester of cinnamic acid. It is used as a flavor and fragrance agent, primarily to impart a cinnamon-like aroma and taste.

cinnamon flavoring agentcinnamon fragrance agent

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CAS 122-67-8

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Identificadores
Nome IUPAC

2-methylpropyl (E)-3-phenylprop-2-enoate

InChIKey

IQZUZPKOFSOVET-CMDGGOBGSA-N

SMILES

CC(C)COC(=O)/C=C/C1=CC=CC=C1

Sinônimos (19)
  • 2-Methylpropyl cinnamate
  • CINNAMIC ACID, ISOBUTYL ESTER
  • E-Isobutylcinnamate
  • Isobutyl 3-phenylacrylate
  • Isobutyl 3-phenylpropenoate
  • Isobutyl beta-phenylacrylate
  • Isobutyl cinammate
  • Isobutyl cinnamate
  • Labdanol
  • isobutylcinnamat