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C12H24O12
360.31 g/mol
식품 첨가물

Maltose hydrate

CAS6363-53-7
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
천연물
주요 용도
Nutrient and sweetener

Maltose hydrate is a carbohydrate compound consisting of maltose with one molecule of water. It is primarily used as a nutrient and sweetener in food products.

NutrientSweetenerFermentable sugar in brewing

콘텐츠 범위: 이 페이지의 정보는 화학물질 식별 및 산업 공급·연구개발·제조 맥락을 대상으로 합니다. 치료 효능 주장, 의료 조언 또는 의약품 사용 지침에 해당하지 않습니다.

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CAS 6363-53-7

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식별자
IUPAC 이름

(2R,3S,4S,5R,6R)-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane-3,4,5-triol;hydrate

InChIKey

WSVLPVUVIUVCRA-LEHKWIQMSA-N

SMILES

C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@@H]2[C@H](OC([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O.O

동의어 목록 (7)
  • D-Maltose, Monohydrate
  • Maltose 10
  • Maltose 10 (TN)
  • Maltose hydrate
  • Maltose hydrate (JP17)
  • Maltose hydrate (JP18)