C5H8O3
116.11 g/mol
향료 및 향수경고
ETHYL PYRUVATE
CAS617-35-6EC210-511-2
용도 분류
향료 및 향수
화합물 분류
에스터
주요 용도
Flavoring agent
Ethyl pyruvate is an oxo carboxylic acid. It is commonly used as a flavoring agent.
Flavoring agent
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CAS 617-35-6
관련 화합물
용도 관련동일 용도
가스트로디게닌
CAS623-05-2
Flavoring agent
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4-PROPYLPHENOL
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Flavoring agent
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2-Furfurylthio-3-methylpyrazine
CAS65530-53-2
Flavoring agent
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3-METHOXYBENZOIC ACID
CAS586-38-9
Flavoring agent
참고동일 카테고리
1,3,5-Trimethoxybenzene
CAS621-23-8
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4-Chloroanisole
CAS623-12-1
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참고동일 카테고리
2-Methylpent-2-enal
CAS623-36-9
Flavor and fragrance ingredient
참고동일 카테고리
Methyl butyrate
CAS623-42-7
flavoring and fragrance agent
안전 참조
경고
H226Flammable liquid and vapour
식별자
IUPAC 이름
ethyl 2-oxopropanoate
InChIKey
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCOC(=O)C(=O)C
동의어 목록 (18)
- 9X7
- E-8500
- 2-Oxopropionic acid ethyl
- ETHYL PYRUVATE
- Ethyl 2-oxopropanoate
- Ethyl 2-oxopropionate
- Ethyl acetylformate
- Ethyl alpha-ketopropionate
- Ethyl methylglyoxylate
- Ethyl pyroracemate
- Ethyl pyruvate (Standard)
- Ethyl pyruvate (natural)
- FEMA 2457
- Pyruvic acid, ethyl ester