C11H20O
168.28 g/mol
향료 및 향수경고
(E)-2-undecenal
CAS53448-07-0EC258-559-3
용도 분류
향료 및 향수
화합물 분류
기타
주요 용도
flavor and fragrance ingredient
(E)-2-undecenal is a chemical compound used as a flavor and fragrance ingredient. It is an unsaturated aldehyde that contributes to fatty, citrus-like odor notes.
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CAS 53448-07-0
관련 화합물
강한 관련구조 유사유사도 1.00
2-TRIDECENAL
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강한 관련구조 유사유사도 0.95
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flavor and fragrance ingredient
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Flavoring agent
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Methyl 3-methoxybenzoate
CAS5368-81-0
flavor and fragrance ingredient
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참고동일 카테고리
ETHYL VALERATE
CAS539-82-2
Flavor and fragrance ingredient
참고동일 카테고리
ETHYL LEVULINATE
CAS539-88-8
flavor and fragrance ingredient
안전 참조
경고
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H411Toxic to aquatic life with long lasting effects
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
H400Very toxic to aquatic life
식별자
IUPAC 이름
(E)-undec-2-enal
InChIKey
PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N
SMILES
CCCCCCCC/C=C/C=O
동의어 목록 (14)
- (2E)-2-Undecenal
- (2E)-undec-2-enal
- (2e)-undecenal
- (E)-2-undecenal
- (E)-Undec-2-enal
- 2-Undecenal, (2E)-
- 2-Undecenal, (E)-
- 2-Undecenal, trans
- Aldehyde iso C-11
- FEMA 3423
- FEMA NO. 3423, E-
- Undec-2(E)-enal
- undecenal (2e-)