Dipotassium hydrogen phosphate

リン酸水素二カリウム

CAS7758-11-4EC231-834-5

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

無機塩

主な用途

緩衝剤および乳化剤

リン酸水素二カリウムはリン酸のカリウム塩であり、食品加工において緩衝剤および乳化剤として使用されます。また、パルプ・紙加工や抗生物質培養などの工業用途で、封鎖剤や栄養素としても機能します。

不凍液における緩衝剤特定チーズにおける乳化剤抗生物質培養における栄養素

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CAS 7758-11-4

安全参照

腐食性

有害

危険

H315Causes skin irritation

H318Causes serious eye damage

識別子

IUPAC名

dipotassium;hydrogen phosphate

InChIKey

ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L

SMILES

OP(=O)([O-])[O-].[K+].[K+]

別名一覧 (64)