Stevioside

ステビオシド

CAS57817-89-7EC260-975-5

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

天然物

主な用途

天然ノンカロリー甘味料

ステビオシドは、天然のノンカロリー甘味料であり、食品添加物として使用されます。ステビア植物に由来する配糖体で、高い甘味強度とゼロカロリー特性を持ちます。

食品・飲料用の天然甘味料ダイエット製品における砂糖代替品低カロリー製剤における風味増強剤

コンテンツの範囲: 本ページの情報は、化学品の識別および産業供給・研究開発・製造の文脈を対象としています。治療効果の主張、医療助言、または医薬品の使用指示には該当しません。

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CAS 57817-89-7

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有害

警告

H315Causes skin irritation

H317May cause an allergic skin reaction

H319Causes serious eye irritation

識別子

IUPAC名

[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate

InChIKey

UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N

SMILES

C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)(C)C(=O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O

別名一覧 (29)

E-960
.ALPHA.-G-SWEET
Diterpene glycoside
Eupatorin?
INS NO.960
Rebaudin
STEVIAN 50
STEVIOSIDE [MART.]
Stevin?
Stevioside
Stevioside (90%)
Stevioside (Standard)
Stevioside - min
Stevioside hydrate
Steviosin

Stevioside

関連化合物

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