C5H6S
98.17 g/mol
香料・香水危険
2-METHYLTHIOPHENE
2-メチルチオフェン
CAS554-14-3EC209-063-0
用途カテゴリー
香料・香水
化合物分類
複素環
主な用途
フレーバー剤
2-メチルチオフェンは、チオフェン環にメチル基が置換した揮発性有機化合物です。グリルした牛肉、ローストチキン、エビなどの加熱調理食品に天然に存在し、フレーバー剤として使用されます。
フレーバー剤メイラード反応生成物
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CAS 554-14-3
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安全参照
危険
H225Highly flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
H312Harmful in contact with skin
H332Harmful if inhaled
識別子
IUPAC名
2-methylthiophene
InChIKey
XQQBUAPQHNYYRS-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CC=CS1
別名一覧 (12)
- 2-METHYLTHIOPHENE
- 2-Methylthiacyclopentadiene
- 2-Methylthiophene (Standard)
- 2-methylthiophen
- 2-thiotolene
- 5-Methyl-2-thiophene
- Thiophene, 2-methyl-
- Thiophene, methyl-
- a-Thiotolene
- alpha-Methylthiophene