レンチオニン
レンチオニンは、ペンタチエパン環を持つ有機硫黄化合物です。シイタケ、タマネギ、ニンニクに含まれる主要な風味成分であり、それらの特徴的な味わいに寄与しています。
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CAS 292-46-6
1,2,3,5,6-pentathiepane
DZKOKXZNCDGVRY-UHFFFAOYSA-N
C1SSCSSS1