ガルシニア酸は、主にガルシニア属植物に関連するカルボニル化合物および食品成分です。食品添加物として、またその化学的特性の研究に使用されています。
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(1S,2S)-1,2-dihydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
ZMJBYMUCKBYSCP-CVYQJGLWSA-N
C(C(=O)O)[C@]([C@@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O
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