C12H22O2
198.3 g/mol
香料・香水
L-Menthyl acetate
CAS2623-23-6EC201-911-8
用途カテゴリー
香料・香水
化合物分類
エステル
主な用途
香料およびフレーバー成分
L-メントールアセテートは天然のモノテルペンで、ペパーミントの香りと風味に寄与しています。メントールの酢酸エステルであり、ペパーミント精油の3～5%を占めます。
消費財における香料成分食品および飲料におけるフレーバリング剤
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CAS 2623-23-6
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Menthyl acetate
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フレーバーおよびフレグランス成分
参考stereoisomer of
Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1.alpha.,2.alpha.,5.beta.)-
CAS146502-80-9
フレーバーおよびフレグランス原料
安全参照
H411Toxic to aquatic life with long lasting effects
識別子
IUPAC名
[(1R,2S,5R)-5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexyl] acetate
InChIKey
XHXUANMFYXWVNG-ADEWGFFLSA-N
SMILES
C[C@@H]1CC[C@H]([C@@H](C1)OC(=O)C)C(C)C
別名一覧 (41)
- (+-)-Menthol acetate
- (-)-Acetoxy-p-menthane
- (-)-Menthyl acetate
- (1R)-(-)-Menthyl acetate
- Acetic acid, L-
- Cyclohexan-1-ol, acetate, L-
- FEMA NO. 2668, (-)-
- L-Menthyl acetate
- L-p-Menth-3-yl acetate
- MENTHYL ACETATE RACEMATE
- MENTHYL ACETATE [MART.]
- MENTHYL ACETATE, L-
- MENTHYL ACETATE, RACEMIC
- Menthyl acetate (Standard)
- Menthyl acetate, dl-
- P- MENTH-3-YL ACETATE
- dl-Menthyl acetate
- l-Menthol acetate
- l-Menthyl acetate (natural)
- p-Menth-3-yl acetate, dl-