Potassium acetate

酢酸カリウム

CAS127-08-2EC204-822-2

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

無機塩

主な用途

食品酸味調整剤

酢酸カリウムは酢酸のカリウム塩です。室温では吸湿性の固体であり、食品の酸味調整剤として使用されます。

食品酸味調整剤

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CAS 127-08-2

安全参照

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

potassium acetate

InChIKey

SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M

SMILES

CC(=O)[O-].[K+]

別名一覧 (27)