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ホーム/化合物/食品添加物/Calcium gluconolactate
C42H78Ca5O48
1551.4 g/mol
食品添加物

Calcium gluconolactate

CAS11116-97-5EC234-359-1
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
無機塩
主な用途
カルシウム補給剤

グルコン酸乳酸カルシウムは、混合カルシウム塩であり、食品添加物として主にカルシウム補給剤として使用されます。カルシウムイオンとグルコン酸および乳酸アニオンからなる複雑な多成分化合物です。

食品中のカルシウム補給剤

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CAS 11116-97-5

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研究用化合物

識別子
IUPAC名

pentacalcium;hexakis(2-hydroxypropanoate);tetrakis((2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate);dihydrate

InChIKey

LVJCJXCOPLJXCU-SHQGLIOGSA-D

SMILES

CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)O)O)O)O.C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)O)O)O)O.C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)O)O)O)O.C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)O)O)O)O.O.O.[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2]

別名一覧 (7)
  • CALCIUM LACTATE GLUCONATE
  • calcium gluconolactate