エチルβ-アポ-8'-カロテノエート（別名フードオレンジ7）は、オレンジレッド色を呈するカロテノイド色素です。一部の植物に微量に天然存在しますが、主に食品着色料として商業的に生産されています。
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CAS 1109-11-1
ethyl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-tetramethyl-17-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)heptadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenoate
GIRXTOSJOKKBHO-BQTUIHPCSA-N
CCOC(=O)/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/C1=C(CCCC1(C)C)C)/C)/C