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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Dextrin
C18H32O16
504.4 g/mol
Additif alimentaire

Dextrin

CAS9004-53-9EC232-675-4
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
food additive and industrial binder

Dextrin is a carbohydrate compound derived from starch, used as a food additive and industrial binder. It functions as a thickening agent, adhesive, and processing aid in various manufacturing sectors.

food additivepulp and paper processingtextile manufacturing

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CAS 9004-53-9

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Identifiants
Nom IUPAC

(3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol

InChIKey

FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N

SMILES

C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H](C(O1)O[C@@H]2[C@H](OC([C@@H]([C@H]2O)O)O[C@@H]3[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O)CO)CO)O)O)O)O

Synonymes (44)
  • Amaizo 1706
  • Amaizo 1752S
  • Amycol 1
  • Aquaflake 31
  • Arabix 6
  • Arabix 7
  • Avedex 35
  • Avedex 58MD14
  • Avedex 58MD14C
  • Avedex W 15
  • Avedex W 90
  • Caloreen
  • Canary S 8032
  • Corn dextrin
  • Cream Dextrin 15
  • Crystal Tex 627
  • D 400E
  • Dextrid
  • Dextrin
  • Dextrin (corn)
  • Dextrin 10
  • Dextrin 101
  • Dextrin 1104
  • Dextrin 12
  • Dextrin 1719
  • Dextrin 20
  • Dextrin 3
  • Dextrin hydrate
  • Dextrina Bianca
  • Dextrine
  • Dextrins
  • EDW 90
  • Eclipse G
  • Electrocol 70
  • Emdex 30An45
  • Farinex CO 2
  • Farinex MJ
  • Fibersol 2
  • Fortodex
  • Nutriose
  • Resistant Dextrin