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C14H18O2
218.29 g/mol
Arôme et parfum

Isopentyl cinnamate

CAS7779-65-9EC231-931-2
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
Cinnamon flavor and fragrance

Isopentyl cinnamate is an ester compound used to impart a cinnamon-like flavor and fragrance. It is commonly found in flavor and fragrance formulations, contributing a warm, spicy-sweet note.

Cinnamon flavoring agentCinnamon fragrance ingredient

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CAS 7779-65-9

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Identifiants
Nom IUPAC

3-methylbutyl (E)-3-phenylprop-2-enoate

InChIKey

JFHCDEYLWGVZMX-CMDGGOBGSA-N

SMILES

CC(C)CCOC(=O)/C=C/C1=CC=CC=C1

Synonymes (22)
  • AMYL CINNAMATE
  • ISOAMYL 3-PHENYL PROPENATE
  • Isoamyl 3-phenyl propenoate
  • Isoamyl beta-phenylacrylate
  • Isoamyl cinnamate
  • Isoamyl cinnamate (natural)
  • Isopentyl 3-phenylacrylate
  • Isopentyl 3-phenylpropenoate
  • Isopentyl alcohol, cinnamate
  • Isopentyl beta-phenylacrylate
  • Isopentyl cinnamate
  • i-amyl cinnamate