H2Na2O7P2
221.94 g/mol
Additif alimentaireAttention
Sodium acid pyrophosphate
CAS7758-16-9EC231-835-0
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Sel inorganique
Utilisation principale
Baking powder acidulant and food additive
Sodium acid pyrophosphate is a chemical compound used as a leavening acidulant in baking powders and as a food additive. It also finds application in industrial processes such as electroplating, metal cleaning, and petroleum production.
Baking powder acidulantFood additiveElectroplating
Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.
Approvisionnement ou fourniture de ce composé?
Publiez votre inventaire ou une demande d'achat
CAS 7758-16-9
Composés associés
RéférenceMême catégorie
Calcium dihydrogen phosphate
CAS7758-23-8
Leavening agent and mineral supplement
RéférenceMême catégorie
Phosphate tricalcique
CAS7758-87-4
food additive and fertilizer
RéférenceMême catégorie
Vinaigre
CAS77671-22-8
active component of vinegar
RéférenceMême catégorie
POTASSIUM BISULFITE
CAS7773-03-7
Food preservative and antimicrobial agent
Référencestereoisomer of
FERRIC PYROPHOSPHATE
CAS10058-44-3
n.a
Référencestereoisomer of
Potassium pyrophosphate
CAS7320-34-5
Chelating agent
Référencestereoisomer of
Sodium pyrophosphate
CAS7722-88-5
Detergent builder and food additive
Référence Sécurité
Attention
H302Harmful if swallowed
H319Causes serious eye irritation
Identifiants
Nom IUPAC
disodium;[hydroxy(oxido)phosphoryl] hydrogen phosphate
InChIKey
GYQBBRRVRKFJRG-UHFFFAOYSA-L
SMILES
OP(=O)([O-])OP(=O)(O)[O-].[Na+].[Na+]
Synonymes (19)
- SAPP
- DISODIUM PYROPHOSPHATE
- Dinatriumpyrophosphat
- Disodium acid pyrophosphate
- Disodiumpytophosphate
- Glassy sodium phosphate
- Grahamsches salz
- Sodium acid pyrophosphate
- Sodium diphosphate dibasic
- Sodium pyrophosphate, dibasic