C42H65NO16
840 g/mol
Additif alimentaireAttention
AMMONIUM GLYCYRRHIZINATE
glycyrrhizinate d'ammonium
CAS53956-04-0EC258-887-7
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
flavoring agent and sweetener
Ammonium glycyrrhizinate is the ammonium salt of glycyrrhizic acid, a natural constituent of licorice root. It is used as a flavoring agent and sweetener in food products.
flavoring agentsweetener
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CAS 53956-04-0
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Dipotassium glycyrrhizinate
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cosmetic ingredient
Référencestereoisomer of
Disodium glycyrrhizate
CAS71277-79-7
food and cosmetic additive
Référence Sécurité
Attention
H319Causes serious eye irritation
Identifiants
Nom IUPAC
(2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4S,5S,6S)-2-[[(3S,4aR,6aR,6bS,8aS,11S,12aR,14aR,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14a-dodecahydro-1H-picen-3-yl]oxy]-6-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid;azane
InChIKey
ILRKKHJEINIICQ-OOFFSTKBSA-N
SMILES
C[C@]12CC[C@](C[C@H]1C3=CC(=O)[C@@H]4[C@]5(CC[C@@H](C([C@@H]5CC[C@]4([C@@]3(CC2)C)C)(C)C)O[C@@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)C(=O)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)C(=O)O)O)O)O)C)(C)C(=O)O.N
Synonymes (43)
- AMGZ
- AMMONIUM GLYCYRRHIZATE (EP MONOGRAPH)
- AMMONIUM GLYCYRRHIZATE (USP-RS)
- Ammonium glycyrrhizate, European Pharmacopoeia (EP)
- Ammonium glycyrrhizate, United States Pharmacopeia (USP)
- Glycyrrhizate monoammonium, European Pharmacopoeia (EP)
- 53956-04-0 1407-03-0(base)
- AMGZ;Glycyram
- AMMONIUM GLYCYRRHIZATE (II)
- AMMONIUM GLYCYRRHIZINATE
- Ammoniated glycyrrhizin
- Ammonium glycyrrhizate
- Ammonium glycyrrhizate (NF)
- Glycamil
- Glycyron No.1
- Glycyron No.1 (TN)
- Glycyrram
- Glycyrrhizin ammoniacal
- Glycyrrhizin monoammonium
- Glycyrrhizin, ammoniated
- LIQUORICE ROOT
- Monoammonium glycyrrhizate
- Monoammonium glycyrrhizinate