ChemAbout
© 2026 ChemAbout
Analyses|Politique de confidentialité|Conditions d'utilisation|[email protected]
Accueil/Composés/Additif alimentaire/Glycyrrhizic acid
C42H62O16
822.9 g/mol
Additif alimentaire

Glycyrrhizic acid

CAS1405-86-3EC215-785-7
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
Flavoring sweetener and foaming agent

Glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin compound extracted from licorice root, valued for its sweetening and foaming properties. It is widely used as a flavoring sweetener and foaming agent in food and beverages, as well as a humectant in tobacco and a taste-masking agent in pharmaceuticals.

Flavoring sweetener in confectionery and pharmaceuticalsFoaming agent in root beer and mouthwashesHumectant in tobacco

Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.

Approvisionnement ou fourniture de ce composé?

Publiez votre inventaire ou une demande d'achat

CAS 1405-86-3

Publier ce produit
Connectez-vous pour publier les informations de fourniture
Demander ce produit
Soumettre une demande sans inscription

Composés associés

FortMême structure parente

Glycyrrhizinate d'ammonium

CAS53956-04-0

flavoring agent and sweetener

FortMême structure parente

Diammonium glycyrrhizinate

CAS79165-06-3

anti-inflammatory active pharmaceutical ingredient

RéférenceMême catégorie

Tocopherols

CAS1406-66-2

antioxidant food additive and vitamin E

RéférenceMême catégorie

10-Hydroxy-2-decenoic acid

CAS14113-05-4

Royal jelly component for health supplements

RéférenceMême catégorie

Ambicin N

CAS1414-45-5

antimicrobial food preservative

RéférenceMême catégorie

Magnesium sulfate monohydrate

CAS14168-73-1

Soil amendment and fertilizer

Référencestereoisomer of

Potassium Glycyrrhizinate

CAS42294-03-1

flavoring agent

Référencestereoisomer of

Dipotassium glycyrrhizinate

CAS68797-35-3

cosmetic ingredient

Identifiants
Nom IUPAC

(2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4S,5S,6S)-2-[[(3S,4aR,6aR,6bS,8aS,11S,12aR,14aR,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14a-dodecahydro-1H-picen-3-yl]oxy]-6-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid

InChIKey

LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N

SMILES

C[C@]12CC[C@](C[C@H]1C3=CC(=O)[C@@H]4[C@]5(CC[C@@H](C([C@@H]5CC[C@]4([C@@]3(CC2)C)C)(C)C)O[C@@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)C(=O)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)C(=O)O)O)O)O)C)(C)C(=O)O

Synonymes (42)
  • E958
  • GLYCYRRHIZIC ACID (USP-RS)
  • Glycyrrhizic acid, United States Pharmacopeia (USP)
  • 18beta-Glycyrrhizic acid
  • Acid, Glycyrrhizic
  • Acid, Glycyrrhizinic
  • GLYCYRRHIZIC ACID (MART.)
  • GLYCYRRHIZIN (II)
  • Glizigen
  • Glycyron
  • Glycyrrhetinic acid glycoside
  • Glycyrrhizic acid
  • Glycyrrhizic acid, 2K
  • Glycyrrhizinate
  • Glycyrrhizinic acid
  • Glycyrrizin
  • Neo-Umor
  • Rizinsan K2 A2 (free acid)
  • ammonium-glycyrrhizinate
  • beta-Glycyrrhizin
  • beta-Glycyrrhizinic acid
  • glycyrrhiza acid
  • glycyrrhizate
  • glycyrrhizin
  • glyzyrrhizin
  • potenlini