C5H6N2O
110.11 g/mol
Arôme et parfumAttention
2-Hydroxy-3-methylpyrazine
CAS19838-07-4EC243-362-7
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Hétérocycle
Utilisation principale
Flavor and fragrance intermediate
2-Hydroxy-3-methylpyrazine is a chemical compound used as an intermediate in the production of flavors and fragrances.
flavor and fragrance intermediate
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CAS 19838-07-4
Composés associés
ApplicationMême usage
Pyrazinecarbonitrile
CAS19847-12-2
Flavor and fragrance intermediate
ApplicationMême usage
1-(furan-3-yl)ethan-1-one
CAS14313-09-8
Flavor and fragrance intermediate
ApplicationMême usage
Methyl cyclopropanecarboxylate
CAS2868-37-3
Flavor and fragrance intermediate
ApplicationMême usage
2,4,6-TRIMETHYLBENZALDEHYDE
CAS487-68-3
Flavor and fragrance intermediate
RéférenceMême catégorie
2-Amino-3-methylpyrazine
CAS19838-08-5
flavor and aroma agent
RéférenceMême catégorie
Cyclohexanecarbaldehyde
CAS2043-61-0
flavor and fragrance intermediate
RéférenceMême catégorie
2,3,5-Trimethylanisole
CAS20469-61-8
flavor and fragrance intermediate
RéférenceMême catégorie
2,4,5-TRIMETHYLOXAZOLE
CAS20662-84-4
flavor and fragrance ingredient
Référence Sécurité
Attention
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifiants
Nom IUPAC
3-methyl-1H-pyrazin-2-one
InChIKey
LDQRWMQHTORUIY-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=NC=CNC1=O
Synonymes (9)
- 2(1H)-PYRAZINONE, 3-METHYL-
- 2-Hydroxy-3-methylpyrazine
- 3-METHYL-2(1H)-PYRAZINONE
- 3-METHYL-2-HYDROXYPYRAZINE
- 3-Methyl-(1H)-pyrazin-2-one
- 3-Methyl-2-pyrazinol
- 3-Methylpyrazin-2(1H)-one
- 3-methylpyrazin-2-ol