C22H38O7
414.5 g/mol
Additif alimentaireAttention
ASCORBYL PALMITATE
CAS137-66-6EC205-305-4
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
antioxidant food additive
Ascorbyl palmitate is an ester formed from ascorbic acid and palmitic acid, creating a fat-soluble form of vitamin C. It is primarily used as an antioxidant food additive to preserve freshness and extend shelf life in various food products.
antioxidant food additivesource of vitamin C
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CAS 137-66-6
Composés associés
ApplicationMême usage
DL-alpha-Tocopherol acetate
CAS7695-91-2
antioxidant food additive
ApplicationMême usage
Hydroxytyrosol
CAS10597-60-1
antioxidant food additive
RéférenceMême catégorie
ISOMALTULOSE ANHYDROUS
CAS13718-94-0
sugar substitute
RéférenceMême catégorie
Sodium sulfamate
CAS13845-18-6
inert ingredient in non-food pesticides
RéférenceMême catégorie
SODIUM CYCLAMATE
CAS139-05-9
non-nutritive sweetener
RéférenceMême catégorie
EDTA disodium salt
CAS139-33-3
chelating agent for metal ions
Référence Sécurité
Attention
H319Causes serious eye irritation
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
Identifiants
Nom IUPAC
[(2S)-2-[(2R)-3,4-dihydroxy-5-oxo-2H-furan-2-yl]-2-hydroxyethyl] hexadecanoate
InChIKey
QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N
SMILES
CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)O)O
Synonymes (56)
- E-304
- ASCORBYL PALMITATE (EP MONOGRAPH)
- ASCORBYL PALMITATE (USP-RS)
- Ascorbic acid 6-palmitate, meets USP testing specifications
- Ascorbyl palmitate, European Pharmacopoeia (EP)
- Ascorbyl palmitate, USAN
- Ascorbyl palmitate, United States Pharmacopeia (USP)
- 1-Ascorbyl palmitate
- 6-O-Palmitoyl ascorbate
- 6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid
- 6-Palmitoyl-L-ascorbic acid
- 6-Palmitoylascorbic acid
- 6HexadecanoylLascorbic acid
- 6MonopalmitoylLascorbate
- 6OPalmitoylascorbic acid
- ASCORBYL PALMITATE
- ASCORBYL PALMITATE (II)
- ASCORBYL PALMITATE [MART.]
- Ascorbic acid 6-palmitate
- Ascorbic acid palmitate
- Ascorbic palmitate
- Ascorboyl palmitate
- Ascorbyl 6-hexadecanoate, L-
- Ascorbyl 6-palmitate
- Ascorbyl monopalmitate
- Ascorbyl palmitate (NF)
- Ascorbyl palmitate (Standard)
- Ascorbyl palmitate (VAN)
- Ascorbyl palmitate CRS
- Ascorbylpalmitic acid
- Cetyl ascorbate
- Grindox 562
- Ins no.304
- L-Ascorbic acid 6-palmitate
- L-Ascorbyl 6-pal
- L-Ascorbyl 6-palmitate
- L-Ascorbyl monopalmitate
- L-Ascorbyl palmitate
- Ondascora
- Palmitoyl L-ascorbic acid
- PlmtVC
- Quicifal
- scorbic