C4H6O6
150.09 g/mol
Aditivo alimentarioPeligro
2,3-Dihydroxybutanedioic acid
CAS526-83-0EC610-885-0
Categoría
Aditivo alimentario
Clase de Compuesto
Ácido orgánico
Uso Principal
acidulant and flavoring agent
2,3-Dihydroxybutanedioic acid is a dicarboxylic acid with two hydroxyl groups, commonly known as tartaric acid. It is primarily used as an acidulant and flavoring agent in food and beverages.
acidulantflavoring agent
Alcance del contenido: La información de esta página se refiere a la identificación química y a los contextos de suministro industrial, investigación y producción. No constituye una afirmación terapéutica, un consejo médico ni instrucciones de uso de medicamentos.
¿Adquiriendo o suministrando este compuesto?
Publique su inventario o una solicitud de compra
CAS 526-83-0
Compuestos relacionados
FuerteMisma estructura base
2,3-Dihydroxybutanedioic acid
CAS133-37-9
Acidity regulator and synergist for antioxidants
ReferenciaMisma categoría
Gluconic acid
CAS526-95-4
food additive and acidity regulator
ReferenciaMisma categoría
SODIUM GLUCONATE
CAS527-07-1
food additive and chelating agent
ReferenciaMisma categoría
Copper gluconate
CAS527-09-3
nutritional supplement and feed additive
ReferenciaMisma categoría
Sodium benzoate
CAS532-32-1
food preservative and pickling agent
Referenciastereoisomer of
Potassium sodium tartrate tetrahydrate
CAS6381-59-5
Piezoelectric crystal in electronic components
Referenciastereoisomer of
Potassium bitartrate
CAS868-14-4
food acidity regulator and raising agent
Referenciastereoisomer of
Sodium tartrate
CAS868-18-8
food emulsifier and sequestrant
Referencia de Seguridad
Peligro
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identificadores
Nombre IUPAC
2,3-dihydroxybutanedioic acid
InChIKey
FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O
Sinónimos (49)
- (.+-.)-Tartaric acid
- (2RS,3RS)-Tartaric acid
- 1,2-dicarboxylic acid
- 2,3-Dihydrosuccinic acid
- 2,3-Dihydroxybutanedioic acid
- 2,3-Dihydroxysuccinicacid
- Baros
- Butanedioic acid,3-dihydroxy-
- D(-)-TARTARIC ACID
- DL-Tartaric acid
- DL-Tartrate
- Dihydroxysuccinic acid, (DL)-
- Kyselina vinna [Czech]
- Malic acid, 3-hydroxy-
- Paratartaric aicd
- Racemic acid
- Racemic tartaric acid
- Resolvable tartaric acid
- S-Bacampicillin
- Sal tartar (Salt/Mix)
- Succinic acid,3-dihydroxy
- Tartaric acid (VAN)
- Tartaric acid D,L
- Tartaric acid, L-(+)-
- Traubensaure
- Uvic acid
- d-2,3-dihydroxysuccinic acid