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Inicio/Compuestos/Aditivo alimentario/Monosodium aspartate
C4H6NNaO4
155.08 g/mol
Aditivo alimentario

Monosodium aspartate

CAS3792-50-5EC223-264-0
Categoría
Aditivo alimentario
Clase de Compuesto
Ácido orgánico
Uso Principal
Flavor enhancer for umami taste

Monosodium aspartate is a sodium salt of aspartic acid used as a flavor enhancer to impart a savory, umami taste similar to that found in broths and cooked meats.

flavor enhancer for umami taste

Alcance del contenido: La información de esta página se refiere a la identificación química y a los contextos de suministro industrial, investigación y producción. No constituye una afirmación terapéutica, un consejo médico ni instrucciones de uso de medicamentos.

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Clasificación arancelaria aduanera

El código SA internacional de Monosodium aspartate (CAS 3792-50-5) es 2922.49.

Código SA (internacional, 6 dígitos)

2922.49

Código NC de la UE (8 dígitos)

2922 49 85

Clasificación según el inventario aduanero de la UE ECICS (instantánea 2026-07, SA 2022). Las líneas arancelarias nacionales y la forma del producto pueden afectar la clasificación final.

Identificadores
Nombre IUPAC

sodium (2S)-2-amino-4-hydroxy-4-oxobutanoate

InChIKey

WTWSHHITWMVLBX-DKWTVANSSA-M

SMILES

C([C@@H](C(=O)[O-])N)C(=O)O.[Na+]

Sinónimos (12)
  • Aspartate monosodium salt
  • L-Aspartic aicd sodium
  • L-aspartic acid monosodium
  • L-asparticacid,xsodiumsalt
  • Monosodium aspartate
  • Monosodium-L-aspartate
  • Sodium Aspartate
  • Sodium hydrogen L-aspartate

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