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Inicio/Compuestos/Aditivo alimentario/Glyceryl Stearate
C21H44O5
376.6 g/mol
Aditivo alimentario

Glyceryl Stearate

CAS11099-07-3EC234-325-6
Categoría
Aditivo alimentario
Clase de Compuesto
Éster
Uso Principal
emulsifier in food

Glyceryl stearate, also known as glycerol monostearate (GMS), is a monoglyceride commonly used as an emulsifier in food. It appears as a white, odorless, sweet-tasting flaky powder that is hygroscopic, and is chemically the glycerol ester of stearic acid.

Emulsifier in foodStabilizer in food products

Alcance del contenido: La información de esta página se refiere a la identificación química y a los contextos de suministro industrial, investigación y producción. No constituye una afirmación terapéutica, un consejo médico ni instrucciones de uso de medicamentos.

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Clasificación arancelaria aduanera

El código SA internacional de Glyceryl Stearate (CAS 11099-07-3) es 3824.99.

Código SA (internacional, 6 dígitos)

3824.99

Código NC de la UE (8 dígitos)

3824 99 55

Clasificación según el inventario aduanero de la UE ECICS (instantánea 2026-07, SA 2022). Las líneas arancelarias nacionales y la forma del producto pueden afectar la clasificación final.

Identificadores
Nombre IUPAC

octadecanoic acid;propane-1,2,3-triol

InChIKey

CKQVRZJOMJRTOY-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O.C(C(CO)O)O

Sinónimos (5)
  • Glyceryl Stearate
  • Stearicdiglyceride
  • Stearine
  • glycerol;stearic acid

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