C16H25NO3
279.37 g/mol
Aromen & DuftstoffeGefahr
N-VANILLYLOCTANAMIDE
CAS58493-47-3
Kategorie
Aromen & Duftstoffe
Verbindungsklasse
Amid
Hauptverwendung
Flavoring agent
N-Vanillyloctanamide is a flavoring agent structurally related to capsaicin, containing a vanillyl group linked to an octanamide chain. It is a phenolic and methoxybenzene-based compound reported in Capsicum annuum (chili pepper).
Flavoring agent
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CAS 58493-47-3
Verwandte Verbindungen
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food flavoring agent
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OLVANIL
CAS58493-49-5
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AnwendungGleiche Verwendung
3-METHOXYBENZOIC ACID
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AnwendungGleiche Verwendung
1-PENTEN-3-OL
CAS616-25-1
Flavoring agent
Sicherheitsreferenz
Gefahr
H301Toxic if swallowed
H302Harmful if swallowed
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled
H335May cause respiratory irritation
Identifikatoren
IUPAC-Name
N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]octanamide
InChIKey
JYZDUDMWJFJCON-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC
Synonyme (9)
- N-VANILLYLOCTANAMIDE
- OCTANAMIDE, N-VANILLYL-
- caprylic acid vanillylamide