C7H5KO2
160.21 g/mol
LebensmittelzusatzstoffAchtung
POTASSIUM BENZOATE
CAS582-25-2EC209-481-3
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Aromatisch
Hauptverwendung
food preservative
Potassium benzoate is a food preservative that inhibits the growth of mold, yeast, and some bacteria. It is most effective in low-pH products, below 4.
food preservative for low-pH products
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CAS 582-25-2
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ReferenzGleiche Kategorie
2-Hydroxy-4-methylthiobutanoic acid
CAS583-91-5
livestock dietary supplement
Sicherheitsreferenz
Achtung
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
Identifikatoren
IUPAC-Name
potassium benzoate
InChIKey
XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M
SMILES
C1=CC=C(C=C1)C(=O)[O-].[K+]
Synonyme (7)
- E--212
- Benzoic acid, potassium salt
- INS NO.212
- POTASSIUM BENZOATE
- Potassium benzoate (NF)
- benzoic acid potassium