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C5H8NNaO4
169.11 g/mol
Lebensmittelzusatzstoff

Monosodium DL-glutamate

CAS32221-81-1
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Organische Säure
Hauptverwendung
flavor enhancer

Monosodium DL-glutamate is the sodium salt of glutamic acid, an alpha-amino acid used by all living organisms in protein biosynthesis. It is a non-essential nutrient for humans and serves as the most abundant excitatory neurotransmitter in the vertebrate nervous system.

flavor enhancerfood additive

Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.

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Zolltarifliche Einreihung

Der internationale HS-Code für Monosodium DL-glutamate (CAS 32221-81-1) lautet 2922.42.

HS-Code (international, 6-stellig)

2922.42

EU-KN-Code (8-stellig)

2922 42 00

Einreihung gemäß dem EU-Zollverzeichnis ECICS (Stand 2026-07, HS 2022). Nationale Tariflinien und die Erzeugnisform können die endgültige Einreihung beeinflussen.

Identifikatoren
IUPAC-Name

sodium 4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate

InChIKey

LPUQAYUQRXPFSQ-UHFFFAOYSA-M

SMILES

C(CC(=O)[O-])C(C(=O)O)N.[Na+]

Synonyme (9)
  • Glutamic acid (sodium salt)
  • Monosodium DL-glutamate
  • dl-Monosodium glutamate
  • sodium 5-oxido-5-oxonorvaline

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