Monopotassium aspartate is the potassium salt of the amino acid L-aspartic acid. It is commonly used as a nutritional supplement and acidity regulator in food products.
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CAS 1115-63-5
Sodium aspartate monohydrate
food additive and flavor enhancer
Zinc aspartate
nutritional zinc supplement
Monosodium aspartate
Flavor enhancer for umami taste
Calcium diaspartate
calcium supplement and acidity regulator
Dipotassium aspartate
nutritional supplement and acidity regulator
N,N-dimethylglycine
nutritional supplement and sweetener
Ferulic acid
food preservative
Dodecyl gallate
antioxidant and preservative
potassium (2S)-2-amino-4-hydroxy-4-oxobutanoate
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C([C@@H](C(=O)[O-])N)C(=O)O.[K+]