CaH6O9P2
252.07 g/mol
LebensmittelzusatzstoffAchtung
Monocalcium phosphate monohydrate
CAS10031-30-8
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Anorganisches Salz
Hauptverwendung
Food acidulant and leavening agent
Monocalcium phosphate monohydrate is an inorganic compound commonly used as a food additive. It serves as a food acidulant and leavening agent in baking and other food products.
Food acidulantLeavening agent in baked goods
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CAS 10031-30-8
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Sicherheitsreferenz
Achtung
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifikatoren
IUPAC-Name
calcium;bis(dihydrogen phosphate);hydrate
InChIKey
ZBZJARSYCHAEND-UHFFFAOYSA-L
SMILES
O.OP(=O)(O)[O-].OP(=O)(O)[O-].[Ca+2]
Synonyme (14)
- Calcium superphosphate