Hemicellulase

CAS9025-56-3EC232-799-9

用途分类

食品添加剂

化合物类别

其他

主要用途

酶法食品加工剂

半纤维素酶是一种用于食品加工的酶制剂，能够分解植物细胞壁中的半纤维素。它常被用于改善食品质地、提取风味以及提高植物性原料的消化率。

烘焙与面团改良果汁澄清饲料酶添加剂

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CAS 9025-56-3

安全参考

健康危害

危险

H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled

标识符

IUPAC 名称

2,3-bis[[(E)-12-hydroxynonadec-9-enoyl]oxy]propyl (E)-12-hydroxynonadec-9-enoate

InChIKey

HEIVHBXVVHLPSK-OTDRRXFESA-N

SMILES

CCCCCCCC(O)C/C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCC/C=C/CC(O)CCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC/C=C/CC(O)CCCCCCC

别名列表 (25)