C10H18O
154.25 g/mol
香料香精警告
Trans-Menthone
薄荷酮
CAS89-80-5EC201-941-1
用途分类
香料香精
化合物类别
其他
主要用途
风味和香精成分
反式薄荷酮是薄荷酮的一种立体异构体，具体为(2S,5R)-构型的对映体。它是一种存在于椒样薄荷油及其他挥发性油中的酮类物质，广泛用作风味和香精成分。
食品和饮料中的调味剂香水中的香精成分清洁和个人护理产品中的成分
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CAS 89-80-5
相关化合物
安全参考
警告
H226Flammable liquid and vapour
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
标识符
IUPAC 名称
trans-(2S,5R)-5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexan-1-one
InChIKey
NFLGAXVYCFJBMK-BDAKNGLRSA-N
SMILES
C[C@@H]1CC[C@H](C(=O)C1)C(C)C
别名列表 (51)
- (-)-(1R,4S)-menthone
- (-)-(2S,5R)-Menthone
- (-)-Menthone
- (-)-Menthone (Standard)
- (1R,4S)-(-)-p-Menthan-3-one
- (1S)-trans-p-menthan-3-one
- 1-menthone
- DL-Menthone
- L-Menthan-3-one
- MENTHONE, (A+-)-
- MENTHONE, L-
- Menthan-3-one, trans
- Menthone (natural)
- Menthone G
- Menthone racemic
- Neomenthone
- SINGLEEX ISOMENTHONE
- l-MENTHONE
- menthon
- p-Menthan-3-one racemic
- p-Menthan-3-one, dl-
- p-Menthan-3-one, trans-
- p-Menthone
- trans-Menthone
- trans-p-menthone