C8H14O
126.2 g/mol
香料香精警告
5-Methyl-2-hepten-4-one
CAS81925-81-7EC617-270-6
用途分类
香料香精
化合物类别
其他
主要用途
食品中的风味化合物
5-甲基-2-庚烯-4-酮是一种已在榛子（Corylus avellana）中检测到的风味化合物。它被用作食品中的调味成分。
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CAS 81925-81-7
相关化合物
安全参考
警告
H226Flammable liquid and vapour
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H302Harmful if swallowed
标识符
IUPAC 名称
(E)-5-methylhept-2-en-4-one
InChIKey
ARJWAURHQDJJAC-GQCTYLIASA-N
SMILES
CCC(C)C(=O)/C=C/C
别名列表 (14)
- (2E)-5-Methyl-2-hepten-4-one
- (2E)-5-methylhept-2-en-4-one
- (E)-5-Methyl-2-hepten-4-one
- (E)-5-methylhept-2-en-4-one
- 2-Hepten-4-one, 5-methyl-
- 5-Methyl-(E)-2-hepten-4-one
- 5-Methyl-2-hepten-4-one
- 5-methylhept-2-en-4-one
- Filbertone
- filbert heptenone