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首页/化合物/食品添加剂/褐藻素
C42H58O6
658.9 g/mol
食品添加剂

Fucoxanthin

褐藻素

CAS3351-86-8
用途分类
食品添加剂
化合物类别
天然产物
主要用途
天然食用色素

岩藻黄质是一种存在于褐藻和其他不等鞭毛类中的叶黄素类色素,作为光合作用中的辅助色素,赋予这些生物褐色或橄榄绿色。它主要吸收可见光谱中蓝绿色至黄绿色区域的光线。

天然食用色素

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标识符
IUPAC 名称

[(1S,3R)-3-hydroxy-4-[(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)-18-[(1S,4S,6R)-4-hydroxy-2,2,6-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-1-yl]-3,7,12,16-tetramethyl-17-oxooctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15-octaenylidene]-3,5,5-trimethylcyclohexyl] acetate

InChIKey

SJWWTRQNNRNTPU-ABBNZJFMSA-N

SMILES

C/C(=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C(=O)C[C@]12[C@](O1)(C[C@H](CC2(C)C)O)C)/C=C/C=C(\C)/C=C=C3[C@](C[C@H](CC3(C)C)OC(=O)C)(C)O

别名列表 (22)
  • (all-E)-fucoxanthin
  • Fucoxanthin
  • Fucoxanthin (Standard)
  • Fucoxanthin, all-trans-
  • Fucoxanthine
  • all-trans-Fucoxanthin