Crocetin

番红花酸

CAS27876-94-4EC248-708-0

用途分类

食品添加剂

化合物类别

天然产物

主要用途

天然着色剂和膳食补充剂

藏红花酸是一种天然类胡萝卜素二羧酸，是藏红花中的主要活性成分，赋予其黄色。它主要被用作天然着色剂和膳食补充剂。

天然着色剂膳食补充剂

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CAS 27876-94-4

安全参考

有害

警告

H302Harmful if swallowed

H317May cause an allergic skin reaction

标识符

IUPAC 名称

(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioic acid

InChIKey

PANKHBYNKQNAHN-MQQNZMFNSA-N

SMILES

C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C(=O)O)/C)/C)/C=C/C=C(/C(=O)O)\C

别名列表 (28)