Edetate dipotassium

CAS2001-94-7EC217-895-0

用途分类

食品添加剂

化合物类别

有机酸

主要用途

食品保存用螯合剂

乙二胺四乙酸二钾是乙二胺四乙酸（EDTA）的二钾盐，属于氨基多羧酸类化合物。它能螯合铁、钙等金属离子，形成水溶性络合物，从而在食品保存中通过螯合可催化腐败的微量金属来延长保质期。

食品保存中的螯合剂螯合金属离子以防止氧化变质

内容范围: 本页信息面向化学品识别与工业供应、研发、生产场景，不构成疗效宣称、医疗建议或药品使用指导。

正在采购或供应此化合物？

发布库存产品或采购需求

CAS 2001-94-7

安全参考

有害

健康危害

环境危害

警告

H302Harmful if swallowed

H315Causes skin irritation

H317May cause an allergic skin reaction

H319Causes serious eye irritation

H332Harmful if inhaled

H335May cause respiratory irritation

H373May cause damage to organs through prolonged or repeated exposure

H412Harmful to aquatic life with long lasting effects

标识符

IUPAC 名称

dipotassium;2-[2-[carboxylatomethyl(carboxymethyl)amino]ethyl-(carboxymethyl)amino]acetate

InChIKey

QLBHNVFOQLIYTH-UHFFFAOYSA-L

SMILES

C(CN(CC(=O)O)CC(=O)[O-])N(CC(=O)O)CC(=O)[O-].[K+].[K+]

别名列表 (17)