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C10H14N2Na2O8
336.21 g/mol
食品添加剂

EDTA disodium salt

乙二胺四乙酸二鈉

CAS139-33-3
用途分类
食品添加剂
化合物类别
有机酸
主要用途
金属离子螯合剂

EDTA二钠盐是乙二胺四乙酸(EDTA)的一种盐形式,属于氨基多羧酸,能强烈结合铁和钙等金属离子,形成水溶性络合物。它常作为螯合剂用于食品和工业领域,以控制金属离子活性并防止水垢形成。

食品加工中用作金属离子螯合剂溶解含铁和钙的水垢在水溶液中稳定金属离子

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标识符
IUPAC 名称

disodium;2-[2-[carboxylatomethyl(carboxymethyl)amino]ethyl-(carboxymethyl)amino]acetate

InChIKey

ZGTMUACCHSMWAC-UHFFFAOYSA-L

SMILES

C(CN(CC(=O)O)CC(=O)[O-])N(CC(=O)O)CC(=O)[O-].[Na+].[Na+]

别名列表 (33)
  • E386
  • Reagecon Edetate Disodium 0.05M according to United States Pharmacopoeia (USP)
  • USP Solution 0.1 M Edetate Disodium Conforms to USP
  • USP Solution Edetate DiSodium TS Conforms to USP
  • 0.5M Sodium EDTA
  • Disodium EDTA
  • Disodium edathamil
  • Disodium edta, anhydrous
  • E.D.T.A. disodique [French]
  • EDETATE DISODIUM
  • EDTA disodium salt
  • Edetic Acid, Disodium Salt
  • Edta disodium
  • Endrate (TN)
  • Endrate disodium
  • F 1 (VAN)
  • Tetracemate disodium
  • Titriplex III