2,4,5-Trimethylthiazole

CAS13623-11-5EC237-107-9

用途分类

香料香精

化合物类别

杂环

主要用途

熟食中的风味成分

2,4,5-三甲基噻唑是一种在美拉德反应中形成的噻唑衍生物。它能增强多种熟食的风味，包括熟肉和土豆。

熟食中的风味成分美拉德反应产物

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CAS 13623-11-5

安全参考

有害

警告

H302Harmful if swallowed

标识符

IUPAC 名称

2,4,5-trimethyl-1,3-thiazole

InChIKey

BAMPVSWRQZNDQC-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC1=C(SC(=N1)C)C

别名列表 (13)