甜菜碱
甜菜碱是一种中性化合物，具有带正电荷的季铵基团和带负电荷的羧酸基团。它在代谢途径中作为甲基供体，尤其是在同型半胱氨酸甲基化为蛋氨酸的过程中，并常作为食品添加剂使用。
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CAS 107-43-7
2-(trimethylazaniumyl)acetate
KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N
C[N+](C)(C)CC(=O)[O-]