C5H8O2
100.12 g/mol
Aroma ve KokuTehlike
2,3-PENTANEDIONE
CAS600-14-6EC209-984-8
Kategori
Aroma ve Koku
Bileşik Sınıfı
Diğer
Birincil Kullanım
Flavoring agent and fragrance ingredient
2,3-Pentanedione is an alpha-diketone that serves as a flavoring agent and fragrance ingredient. It is a methyl ketone commonly used to impart butterscotch and chocolate flavors.
Flavoring agent in food and beveragesFragrance ingredient in consumer productsSubstitute for diacetyl in food flavoring
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 600-14-6
İlgili Bileşikler
UygulamaAynı kullanım
HEXANAL
CAS66-25-1
flavoring agent and fragrance ingredient
UygulamaAynı kullanım
Guaiacol
CAS90-05-1
flavoring agent and fragrance ingredient
UygulamaAynı kullanım
Gamma-undecalactone
CAS104-67-6
flavoring agent and fragrance ingredient
UygulamaAynı kullanım
Vanillylacetone
CAS122-48-5
flavoring agent and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
Methyl 2-methoxybenzoate
CAS606-45-1
Flavor and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
Ethyl nicotinate
CAS614-18-6
flavoring agent
ReferansAynı kategori
Ethyl 3-furoate
CAS614-98-2
flavor and fragrance intermediate
ReferansAynı kategori
1-PENTEN-3-OL
CAS616-25-1
Flavoring agent
Güvenlik Referansı
Tehlike
H225Highly flammable liquid and vapour
H317May cause an allergic skin reaction
H318Causes serious eye damage
H373May cause damage to organs through prolonged or repeated exposure
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
pentane-2,3-dione
InChIKey
TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC(=O)C(=O)C
Eş Anlamlılar (13)
- 2,3-PENTANEDIONE
- 2,3-Pentadione
- 2,3-Pentanedione (Standard)
- 2,3-Pentanedione, natural
- 2,3-pentandione
- Acetyl propionyl (natural)
- Acetylpropionyl
- Acetylpropionyl (VAN)
- Acetylpropionyl; NSC 7613
- FEMA 2841
- Pentan-2,3-dione
- ethyl methyl diketone
- pentane-2,3-dione