C6H8N2
108.14 g/mol
Aroma ve KokuUyarı
2,3-DIMETHYLPYRAZINE
CAS5910-89-4EC227-630-0
Kategori
Aroma ve Koku
Bileşik Sınıfı
Heterosiklik
Birincil Kullanım
Flavoring agent
2,3-Dimethylpyrazine is an alkylpyrazine compound that contributes to the aroma and taste of various foods, including cocoa, baked goods, coffee, and wines. It is naturally formed during cooking through Maillard reactions and is valued for its aromatic properties.
Flavoring agent for foods and beverages
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 5910-89-4
İlgili Bileşikler
UygulamaAynı kullanım
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine
CAS65530-53-2
Flavoring agent
UygulamaAynı kullanım
2-METHYLTHIOPHENE
CAS554-14-3
Flavoring agent
UygulamaAynı kullanım
1-PENTEN-3-OL
CAS616-25-1
Flavoring agent
UygulamaAynı kullanım
ETHYL PYRUVATE
CAS617-35-6
Flavoring agent
ReferansAynı kategori
DIALLYL SULFIDE
CAS592-88-1
Flavor and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
S-Methyl propanethioate
CAS5925-75-7
Flavor and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
(R)-benzoin
CAS5928-66-5
Fragrance and flavor ingredient
ReferansAynı kategori
2-TRIDECANONE
CAS593-08-8
Flavoring agent and fragrance essence
Güvenlik Referansı
Uyarı
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
2,3-dimethylpyrazine
InChIKey
OXQOBQJCDNLAPO-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=NC=CN=C1C
Eş Anlamlılar (12)
- 2,3-DIMETHLPYRAZINE
- 2,3-DIMETHYLPYRAZINE
- 2,3-DMP pyrazine
- 2,3-Dimethyl-1,4-diazine
- Dimethylpyrazine
- Dimethylpyrazines
- FEMA 3271
- Pyrazine, 2,3-dimethyl-
- Pyrazine, dimethyl-