C7H8O3
140.14 g/mol
Aroma ve KokuUyarı
Ethyl maltol
CAS4940-11-8EC225-582-5
Kategori
Aroma ve Koku
Bileşik Sınıfı
Heterosiklik
Birincil Kullanım
Flavor and fragrance enhancer
Ethyl maltol is a flavor and fragrance enhancer commonly used to impart a sweet, caramel-like aroma and taste. It is a crystalline compound that can exist in multiple polymorphic forms, which are characterized by different crystal structures.
Flavor and fragrance enhancer in foods and beveragesComponent in personal care products for scent enhancementIngredient in auto products and household items
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 4940-11-8
İlgili Bileşikler
ReferansAynı kategori
Piperonyl alcohol
CAS495-76-1
flavor and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
2-METHYL-1,3-DIOXOLANE
CAS497-26-7
flavor and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
2-Ethylcyclopentanone
CAS4971-18-0
Flavor and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
Vanillyl alcohol
CAS498-00-0
flavoring and fragrance agent
Referanssame scaffold
MALTOL
CAS118-71-8
Flavoring agent for food
Referanssame scaffold
Kojic acid
CAS501-30-4
food additive and cosmetic ingredient
Referanssame scaffold
Kojic acid dipalmitate
CAS79725-98-7
cosmetic ingredient
Referanssame scaffold
2-(1,1,1-trifluoro-2-methylpropan-2-yl)-4H-pyran-4-one
CAS1357476-64-2
Research reagent
Güvenlik Referansı
Uyarı
H302Harmful if swallowed
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one
InChIKey
YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC1=C(C(=O)C=CO1)O
Eş Anlamlılar (26)
- E637
- Ethyl maltol, United States Pharmacopeia (USP)
- 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Ethylpyromeconic acid
- 2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one
- 3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
- ETHYL MALTOL [MART.]
- Ethyl Hydroxypyrone
- Ethyl maltol
- Ethyl maltol (Standard)
- FEMA 3487
- INS NO.637
- Maltol-ethyl
- Veltol plus