C6H8N2
108.14 g/mol
Ароматизатор и парфюмОсторожно
2,3-DIMETHYLPYRAZINE
CAS5910-89-4EC227-630-0
Категория
Ароматизатор и парфюм
Класс Соединения
Гетероцикл
Основное применение
Flavoring agent
2,3-Dimethylpyrazine is an alkylpyrazine compound that contributes to the aroma and taste of various foods, including cocoa, baked goods, coffee, and wines. It is naturally formed during cooking through Maillard reactions and is valued for its aromatic properties.
Flavoring agent for foods and beverages
Область применения: Информация на этой странице относится к идентификации химических веществ и к контекстам промышленного снабжения, исследований и производства. Она не является терапевтическим заявлением, медицинской рекомендацией или инструкцией по применению лекарственных средств.
Закупаете или поставляете это соединение?
Разместите инвентарь или запрос на покупку
CAS 5910-89-4
Похожие соединения
ПрименениеСхожее применение
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine
CAS65530-53-2
Flavoring agent
ПрименениеСхожее применение
2-METHYLTHIOPHENE
CAS554-14-3
Flavoring agent
ПрименениеСхожее применение
1-PENTEN-3-OL
CAS616-25-1
Flavoring agent
ПрименениеСхожее применение
ETHYL PYRUVATE
CAS617-35-6
Flavoring agent
СправочноТа же категория
DIALLYL SULFIDE
CAS592-88-1
Flavor and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
S-Methyl propanethioate
CAS5925-75-7
Flavor and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
(R)-benzoin
CAS5928-66-5
Fragrance and flavor ingredient
СправочноТа же категория
2-TRIDECANONE
CAS593-08-8
Flavoring agent and fragrance essence
Справочник по безопасности
Осторожно
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
Идентификаторы
Название IUPAC
2,3-dimethylpyrazine
InChIKey
OXQOBQJCDNLAPO-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=NC=CN=C1C
Синонимы (12)
- 2,3-DIMETHLPYRAZINE
- 2,3-DIMETHYLPYRAZINE
- 2,3-DMP pyrazine
- 2,3-Dimethyl-1,4-diazine
- Dimethylpyrazine
- Dimethylpyrazines
- FEMA 3271
- Pyrazine, 2,3-dimethyl-
- Pyrazine, dimethyl-