C7H8O3
140.14 g/mol
Ароматизатор и парфюмОсторожно
Ethyl maltol
CAS4940-11-8EC225-582-5
Категория
Ароматизатор и парфюм
Класс Соединения
Гетероцикл
Основное применение
Flavor and fragrance enhancer
Ethyl maltol is a flavor and fragrance enhancer commonly used to impart a sweet, caramel-like aroma and taste. It is a crystalline compound that can exist in multiple polymorphic forms, which are characterized by different crystal structures.
Flavor and fragrance enhancer in foods and beveragesComponent in personal care products for scent enhancementIngredient in auto products and household items
Область применения: Информация на этой странице относится к идентификации химических веществ и к контекстам промышленного снабжения, исследований и производства. Она не является терапевтическим заявлением, медицинской рекомендацией или инструкцией по применению лекарственных средств.
Закупаете или поставляете это соединение?
Разместите инвентарь или запрос на покупку
CAS 4940-11-8
Похожие соединения
СправочноТа же категория
Piperonyl alcohol
CAS495-76-1
flavor and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
2-METHYL-1,3-DIOXOLANE
CAS497-26-7
flavor and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
2-Ethylcyclopentanone
CAS4971-18-0
Flavor and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
Vanillyl alcohol
CAS498-00-0
flavoring and fragrance agent
Справочноsame scaffold
MALTOL
CAS118-71-8
Flavoring agent for food
Справочноsame scaffold
Kojic acid
CAS501-30-4
food additive and cosmetic ingredient
Справочноsame scaffold
Kojic acid dipalmitate
CAS79725-98-7
cosmetic ingredient
Справочноsame scaffold
2-(1,1,1-trifluoro-2-methylpropan-2-yl)-4H-pyran-4-one
CAS1357476-64-2
Research reagent
Справочник по безопасности
Осторожно
H302Harmful if swallowed
Идентификаторы
Название IUPAC
2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one
InChIKey
YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC1=C(C(=O)C=CO1)O
Синонимы (26)
- E637
- Ethyl maltol, United States Pharmacopeia (USP)
- 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Ethylpyromeconic acid
- 2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one
- 3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
- ETHYL MALTOL [MART.]
- Ethyl Hydroxypyrone
- Ethyl maltol
- Ethyl maltol (Standard)
- FEMA 3487
- INS NO.637
- Maltol-ethyl
- Veltol plus