C6H6O3
126.11 g/mol
Ароматизатор и парфюмОсторожно
MALTOL
CAS118-71-8EC204-271-8
Категория
Ароматизатор и парфюм
Класс Соединения
Гетероцикл
Основное применение
Flavoring agent for food
Maltol is an organic compound that commonly serves as a flavoring agent in food. It is a white solid with a sweet, caramel-like aroma, often used to enhance the flavor of confectioneries and fruit-based products.
Flavoring agent for confectioneriesFlavor enhancer in fruit-based products
Область применения: Информация на этой странице относится к идентификации химических веществ и к контекстам промышленного снабжения, исследований и производства. Она не является терапевтическим заявлением, медицинской рекомендацией или инструкцией по применению лекарственных средств.
Закупаете или поставляете это соединение?
Разместите инвентарь или запрос на покупку
CAS 118-71-8
Похожие соединения
ПрименениеСхожее применение
Glycerol tripropionate
CAS139-45-7
Flavoring agent for food
СправочноТа же категория
2'-Hydroxyacetophenone
CAS118-93-4
flavoring agent
СправочноТа же категория
Methyl salicylate
CAS119-36-8
flavor and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
2-Acetylfuran
CAS1192-62-7
flavor and fragrance intermediate
СправочноТа же категория
1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde
CAS1192-88-7
natural flavor and fragrance ingredient
Справочноstereoisomer of
Ferric maltol
CAS33725-54-1
active pharmaceutical ingredient
Справочноsame scaffold
Ethyl maltol
CAS4940-11-8
Flavor and fragrance enhancer
Справочноsame scaffold
2-(1,1,1-trifluoro-2-methylpropan-2-yl)-4H-pyran-4-one
CAS1357476-64-2
Research reagent
Справочник по безопасности
Осторожно
H302Harmful if swallowed
H341Suspected of causing genetic defects
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Идентификаторы
Название IUPAC
3-hydroxy-2-methylpyran-4-one
InChIKey
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=C(C(=O)C=CO1)O
Синонимы (42)
- E-636
- MALTOL
- Maltol, United States Pharmacopeia (USP)
- 2-Methyl pyromeconic acid
- 2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Methyl-3-hydroxypyrone
- 2-Methyl-3-oxy-gamma-pyrone
- 2-methyl-3-hydroxy-4-pyranone
- 3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyranone
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-g-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methylpyrone
- 3-Hydroxy-2-pyran-4-one
- 3-hydroxy-2-methylpyr-4-one
- 3-hydroxy-2-methylpyran-4-one
- Corps praline
- FEMA 2656
- Ins no.636
- Laricinic acid
- Larixic acid
- Larixinic acid
- Laxarinic Acid
- MALTOL [MART.]
- Maltol (Standard)
- Maltol (natural)
- Palatone
- QSPL 180
- Talmon
- Veltol
- Vetol
- methyl maltol