C8H8O5
184.15 g/mol
Aditivo alimentarAtenção
METHYL GALLATE
CAS99-24-1EC202-741-7
Categoria
Aditivo alimentar
Classe do Composto
Éster
Uso Principal
antioxidant
Methyl gallate is an antioxidant compound commonly used as a food additive. It is characterized by a gallic acid ester structure with three hydroxyl groups, contributing to its antioxidant properties.
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CAS 99-24-1
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Referência de Segurança
Atenção
H302Harmful if swallowed
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identificadores
Nome IUPAC
methyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
InChIKey
FBSFWRHWHYMIOG-UHFFFAOYSA-N
SMILES
COC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O
Sinônimos (13)
- 4-methyl gallate
- Gallic acid methyl ester
- Gallicin
- M G
- METHYL GALLATE
- Methyl gallate (Standard)
- methyl galloate