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Início/Compostos/Aditivo alimentar/SODIUM ASCORBATE
C6H7NaO6
198.11 g/mol
Aditivo alimentar

SODIUM ASCORBATE

CAS134-03-2EC205-126-1
Categoria
Aditivo alimentar
Classe do Composto
Ácido orgânico
Uso Principal
antioxidant in foods and medication

Sodium ascorbate is the sodium salt of ascorbic acid, typically appearing as a white crystalline powder. It is primarily used as an antioxidant to preserve the quality and extend the shelf life of foods and medications.

antioxidant in foodsantioxidant in medications

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CAS 134-03-2

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Identificadores
Nome IUPAC

sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate

InChIKey

PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M

SMILES

C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[Na+]

Sinônimos (42)
  • E-301
  • Ascorbate de sodium [INN-French]
  • Natrii ascorbas [INN-Latin]
  • Aminofenitrooxon
  • Ascorbate de sodium
  • Ascorbato de sodio
  • Ascorbato sodico
  • Ascorbic acid sodium salt
  • Ascorbicin
  • Ascorbin
  • Cebitate
  • Cevalin
  • INS NO.301
  • Iskia-C
  • L-Ascorbic acid sodium
  • L-Ascorbic acid sodium salt
  • Monosodium Ascorbate
  • Monosodium L-ascorbate
  • Natri-C
  • Natrii ascorbas
  • SODIUM ASCORBATE
  • SODIUM ASCORBATE [MART.]
  • Sodascorbate
  • Sodium L-ascorbate
  • Sodium ascorbate CRS
  • VITA-JEC C
  • Vitamin C sodium
  • Vitamin C, sodium salt
  • l-Ascorbate, sodium
  • sodium L-ascorbate salt