C6H11NO7
209.15 g/mol
식품 첨가물경고
Ammonium dihydrogen citrate
CAS4450-94-6EC224-694-1
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
유기산
주요 용도
food acidulant and buffering agent
Ammonium dihydrogen citrate is a salt-like compound derived from citric acid, commonly used as a food additive. It functions primarily as an acidulant and buffering agent to control acidity in various food products.
food acidulantbuffering agent
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CAS 4450-94-6
관련 화합물
강한 관련동족
Ammonium dihydrogen phosphate
CAS7722-76-1
fertilizer ingredient
강한 관련동일 모체 구조
Monosodium citrate
CAS18996-35-5
Buffering agent and sequestrant for food
강한 관련구조 유사유사도 0.85
Disodium citrate
CAS144-33-2
antioxidant and acidity regulator
강한 관련구조 유사유사도 0.85
DIAMMONIUM CITRATE
CAS3012-65-5
Buffering and chelating agent
유사구조 유사유사도 0.75
시트르산
CAS77-92-9
acidity regulator and preservative
유사구조 유사유사도 0.74
Citric acid, iron(2+) salt
CAS23383-11-1
hematinic agent
참고동일 카테고리
ZINC GLUCONATE
CAS4468-02-4
dietary supplement and food additive
참고동일 카테고리
Dimethyl dicarbonate
CAS4525-33-1
Food preservative and sterilizing agent
안전 참조
경고
H302Harmful if swallowed
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H400Very toxic to aquatic life
식별자
IUPAC 이름
azanium 3-carboxy-3,5-dihydroxy-5-oxopentanoate
InChIKey
BWKOZPVPARTQIV-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C(C(=O)O)C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[NH4+]
동의어 목록 (5)
- AMMONIUM CITRATE, MONOBASIC
- Ammonium dihydrogen citrate