C18H29NO3
307.4 g/mol
향료 및 향수위험
N-vanillyldecanamide
CAS31078-36-1
용도 분류
향료 및 향수
화합물 분류
아미드
주요 용도
food flavoring agent
n-Vanillyldecanamide is a flavoring agent found naturally in Capsicum annuum (chili pepper). It is structurally related to capsaicin and contributes to the sensory profile of paprika.
food flavoring agent
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CAS 31078-36-1
관련 화합물
강한 관련구조 유사유사도 1.00
N-VANILLYLOCTANAMIDE
CAS58493-47-3
Flavoring agent
강한 관련구조 유사유사도 1.00
N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]heptanamide
CAS89575-10-0
flavor and fragrance ingredient
강한 관련구조 유사유사도 1.00
N-Vanillylnonanamide
CAS2444-46-4
flavoring agent and pepper spray ingredient
강한 관련구조 유사유사도 0.87
OLVANIL
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용도 관련동일 용도
2-Ethylfuran
CAS3208-16-0
food flavoring agent
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ETHYL LACTATE
CAS97-64-3
food flavoring agent
용도 관련동일 용도
2-ISOBUTYLTHIAZOLE
CAS18640-74-9
food flavoring agent
안전 참조
위험
H301Toxic if swallowed
H318Causes serious eye damage
H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled
식별자
IUPAC 이름
N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]decanamide
InChIKey
QLHTWDQJPOTDMV-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC
동의어 목록 (12)
- CAPRIC ACID VANILLYLAMIDE
- DECANAMIDE, N-VANILLYL-
- Decylic acid vanillylamide
- VANILLYL N-DECOYLAMIDE
- n-vanillyldecanamide